Pesto oriental

Pesto oriental
Photo by Spicy

• 1 cc de paprika
• 1 cc de graines de sésame
• 5 brins de coriandre frais
• 20 feuilles de menthe fraîche
• 1 cs de moutarde ancienne
• 1 tête d’ail
• Un bout de gingembre
• 1 oignon rouge (ou blanc ou jaune)
• Quelques grains de poivre vert (facultatif)
• Sel, poivre du moulin

Dans un mixer, hacher les éléments du pesto (sauf la moutarde ancienne), l’ail, l’oignon, le gingembre, le sésame, la menthe, la coriandre.
Verser ce mélange dans un bol puis ajouter toutes les épices, du sel, du poivre, la moutarde ancienne.