25 févr. 2018

Moelleux choco-poire sans sucre ajouté

Moelleux choco-poire sans sucre ajouté
Photo by Spicy

  • 100 g de chocolat noir 70 %
  • 200 g de chaire de potimarron cuite et bien égouttée
  • 3 oeufs moyens
  • 5 g de levure sans phosphate
  • 1 cs de farine complète (ou autre comme pois chiche ou orge mondé)
  • 1 cs de poudre de noisette ou amande ou cajou
  • 1 cs d'huile de coco Dewthilina
  • 4 poires william (possible en boîte)
  • 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre


Préchauffer le four à 180°. Dans une robot mixeur, mettre les poudres, la chaire de potimarron, le chocolat fondu dans lequel vous aurez fait fondre l'huile de coco si elle est figée, les jaunes d’œufs. Bien mélanger. Dans un saladier battre les blancs d’œufs en neige et mélanger délicatement la pâte au chocolat. Beurrer et chemiser un moule à manqué de 20 cm de diamètre (attention pas trop grand le moule pour avoir assez de pâte). Verser la pâte dans le moule. Découper vos poires en 2 puis taillez les en corolles afin de les disposer joliment sur la pâte. Enfourner 35 min. Sortir du four, laisser refroidir 20-25 min avant de démouler sur un plat de service (en 2 fois, d'abord sur une assiette en renversant une nouvelle fois sur votre plat). Décorer avec un peu de sucre glace par exemple, ou du cacao en poudre. Moi j'ai décoré avec du sirop de sucre de coco.

Le résultat donne un gâteau fondant et moelleux, très très léger qui ravira vos papilles.






CATÉGORIE "Dewthilina" :

18 févr. 2018

1 semaine de menus sains avec Bienvenue chez Spicy



La bonne idée : le plat unique !

LUNDI 

Petit déjeuner healthy
Midi : Chili de pois chiche aux PST
Soir : Aïoli aux légumes et cabillaud

MARDI

Petit déjeuner santé
Midi : Curry d'aubergine et riz basmati
Soir : Tajine de sardines

MERCREDI

Petit déjeuner de compète
Midi : Omelette au four
Soir : Poêlée végétarienne courgette et lentilles corail

JEUDI

Petit déjeuner bowlcake
Midi : Parmentier de patate douce 
Soir : Blettes sautées aux pois cassés et quinoa

VENDREDI

Petit déjeuner healthy
Midi : Quinoa à la Bolognaise 
Soir : Filet de dorade et tombée de fenouil à la tomate

SAMEDI

Petit déjeuner bowlcake
Midi : Couscous de légumes, semoule au son d'avoine
Soir : Steak de saumon et tagliatelle de courgette

DIMANCHE 
Petit déjeuner santé
Midi : Steak de poulet, frites de patate douce
Soir : Joues de lotte aux légumes

Idées collations (facultatif/si faim) :

  • 2 biscuits sans sucre et sans farine (cliquer sur lien pour recette)
  • 1/2 Avocat au sucre de coco
  • 1 fruit frais (pomme ou orange ou banane ou 2 kiwis ou 1 bol de fraises...) + 10 amandes
  • 30 g de conté ou autre fromage + 1 tranche de pain complet
  • 2 dattes et 10 noisettes
  • 1 oeuf dur et 3 bâtonnets de carottes
  • 1 omelette sucrée (1 oeuf + 1 cc de sucre de coco par dessus ou 1 kiwi en tranche dessus)
  • 1 yaourt (soja/vache) et 1 cc de graine de chia dedans + quelques framboises ou morceaux de fruit
  • 1 compote de pomme sans sucre ajouté avec 10 amandes concassées et 1 carré de chocolat noir en morceaux dedans

17 févr. 2018

Filet de dorade et tombée de fenouil à la tomate

Filet de dorade et tombée de fenouil à la tomate
Photo bye Spicy
Pour 1 personne :


  • 1 filet de dorade
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 1 à 2 cs d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 2-3 olives noires
  • Graines germées (là il s'agit d'alfalfa) - voir ici Graines germées faciles !


Cuire le bulbe de fenouil dans de l'eau salée. Lorsqu'il est cuit le couper en lamelle épaisses. Dans une poêle, mettre l'oignon émincé et l'ail, faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive. Bien remuer, mettre les tomates en dés et remuer pour obtenir une compotée. Cuire le poisson à feu doux dans un peu d'eau non salée, couvrir avec un bout de papier cuisson. Lorsqu'il est cuit le saler et poivrer, mettre un filet d'huile d'olive par dessus et c'est près.



11 févr. 2018

Gaufres des amoureux aux pralines roses

Gaufres des amoureux aux pralines roses
Photo by Spicy
Ingrédients :

Mélanger le lait et la Préparation bio pour crêpes de Gruau d'orMettre en marche votre appareil à gaufres, et lorsqu'il est bien chaud verser la préparation, mettre quelques morceaux de pralines dessus et refermer.

Bonne St Valentin !




10 févr. 2018

Curry d'aubergines et patate douce au lait de coco

Curry d'aubergines et patate douce au lait de coco
Photo by Spicy
  • 2 aubergines
  • 1 patate douce
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 boite de lait de coco
  • sel
  • 1 cc de curry jaune
  • riz basmati Markal
Mixer l'oignon, ail, le curry et le poivron avec 2 cs d'huile d'olive. Dans une poêle mettre la pâte de curry et mélanger pendant 5 min à feu moyen. Couper les aubergines en dés ainsi que la patate douce. Mettre le tout dans la poêle et mélanger. Monter en température et mélanger. Mettre à cuire à couver avec une feuille de papier cuisson. Cuire 15 min en remuant de temps en temps, ainsi les légumes ne s'écraseront en purée. En fin de cuisson mettre le lait de coco et mélanger, service avec du riz au brocoli ou du basmati nature.





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