Gagnante du concours "Reine des courges et sa majesté potiron"

Le lot que recevrat Flo de Cékikilafée gagnante du concours "La Reine des Courges et sa Majesté potimarron" se compose de plusieurs objets et produits. 

Je remercie une nouvelle fois mes partenaires : Markal (merci Magali) et Laguiole (merci Apolline) Miss Popcake (merci à Violette) qui ont joué le jeu en offrant très généreusement. 

Je vous invite à liker leurs pages respectives ! ils le valent bien. 

• Huile de pépin de courge offerte par Markal
• Graines de courge offertes par Markal
• Couteau économe par Laguiole
• Couteau d'office offert par Laguiole
• Lot de décoration de gâteaux par Miss Popcake

Quant à moi j'offre :

• Livre de Valérie Cupillard "Potimarrons, courges et potirons" 
• Potabio potimarron et butternut
• Soupe potiron

• Huile de de pépins de courge GRAND OLIO est obtenue à partir de 100% de pépins de courge biologiques, sans additifs et sans adjonction d'autre huile. Il s'agit d'une huile vierge première pression à froid, n'ayant subit aucun traitement chimique ou raffinage. L’huile de pépin de courge est obtenue à partir de 100% de pépin de courge biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid est obtenue directement des graines, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C. Son huile est d'un vert foncé tirant sur le rouge et sa consistance est épaisse.

• Des graines de courges Les graines de courge peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues. Elle accompagnes à merveille salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s'incorporent dans la pâte à pain. Elle seront également délicieuses en apéritif. La graine de courge est riche en protéines et contient de nombreux sels minéraux.

Laguiole

• Éplucheur Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 16 cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.
• Petit couteau Office de cuisine Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 19cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.

Miss Popcake

• Arôme poire
• Fondant noir
• Coffret déco cupcake monstre
• Citrouille 3D en sucre
• 4 décors Halloween

Lot du gagnant concours "Reine des courges" - résultats le 30 octobre 2014

Le lot du gagnant du concours "La Reine des Courges et sa Majesté potimarron"devrait se composer comme suit (au minimum car ça peut s'agrémenter d'ici le 30 octobre, promulgation des résultats). J'espère que ça vous plait, je suis restée dans le thème . Merci à Markal (merci Magali) et Laguiole (merci Apolline) qui ont joué le jeu en offrant un lot de produits. Je vous invite à liker leurs pages ! ils le valent bien. 

• Huile de pépin de courge offerte par Markal
• Graines de courge offertes par Markal
• Couteau économe par Laguiole
• Couteau d'office offert par Laguiole

Quant à moi j'offre :

• Livre de Valérie Cupillard "Potimarrons, courges et potirons" 
• Potabio potimarron et butternut
• Soupe potiron

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• Huile de de pépins de courge GRAND OLIO est obtenue à partir de 100% de pépins de courge biologiques, sans additifs et sans adjonction d'autre huile. Il s'agit d'une huile vierge première pression à froid, n'ayant subit aucun traitement chimique ou raffinage. L’huile de pépin de courge est obtenue à partir de 100% de pépin de courge biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid est obtenue directement des graines, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C. Son huile est d'un vert foncé tirant sur le rouge et sa consistance est épaisse.

• Des graines de courges Les graines de courge peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues. Elle accompagnes à merveille salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s'incorporent dans la pâte à pain. Elle seront également délicieuses en apéritif. La graine de courge est riche en protéines et contient de nombreux sels minéraux.

• Éplucheur Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 16 cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.
• Petit couteau Office de cuisine Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 19cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.

N°24 - Concours "Reine des courges" - Velouté de potiron et tartine au fromage frais

Recette proposée par Choucook

Pour le velouté rien de plus simple, il suffit de tailler un quart de potiron de taille moyenne, de peler deux pomme de terre, et une échalote. Faire revenir, l'échalote dans du beurre avec une cuillère a café de curry en poudre, ajouter le potiron et la pomme de terre, couvrir a hauteur. Une fois cuit, mixer le tout et ajouter deux cuillerées de fromage frais, mixer. Servir avec une tartine de pain aux céréales avec du fromage frais et des noix.

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n° 23 - Concours "La reine des courge" - pâtisson farci au risotto aux cèpes

Recette proposée par Je cuisine donc je suis

Pour 2 personnes : 

• 1 gros pâtisson (ou 2 moyens)
• Une recette de « Risotto aux champignons variés » en réduisant de moitié les quantités
• 1 gousse d’ail
• Du fromage râpé vegan ou du vrai parmesan (selon votre régime alimentaire)
• De l’huile d’olive

Lavez le pâtisson. Faites-le cuire entier 15 minutes dans de l’eau salée ou à la vapeur. Égouttez et laissez refroidir. Découpez la tête du pâtisson et creusez-le en essayant de ne pas le percer, retirez les graines et la chair. Faites-en une purée ou mixez-la avec l’ail. Réservez. Préparez le risotto « aux champignons variés ». (Quantités divisées par 2). Mélangez la purée de pâtisson à l’ail avec le risotto et remplissez  la courge avec cette préparation. Si ça vous tente, saupoudrez-le de parmesan râpé (du vrai ou du vegan). Faites gratiner au four dans un plat huilé à 180°C (Th. 6) pendant  quelques minutes sans le chapeau.

n° 22 - Concours "La Reine des courges" - Enjoy your autonm dinner

Recette proposée par Pauline

• Velouté de potimarron à la châtaigne au persil, noix de muscade, noix, quelques pousses d'épinards et crème de châtaigne 
• Velouté accompagné de croûtons revenus dans une persillade et beurre salé
• Brushetta au canard, miel et sésame
• Brushetta au jambon de parme, mâche, ricotta et fleur de sel

n° 21 Concours "La Reine des Courges" - Cupcakes au potiron et ganache montée au chocolat

Recette proposée par GoURmANDiStA

n° 20 - Concours "La reine des courges" - Tartelettes à la compote de butternut et chocolat

Recette proposée par Kty

Courges/butternut Quantité à souhait avec un filet de citron et de la fleur de sucre à votre goût (ou le sucre de votre choix ). Faire cuire jusqu'à ce que les dès de couges et butternuts soient translucides et que le citron soit totalement absorbé. Mixer et c'est près pour la compote. Pour les tartelettes faire cuire la pâte feuilletée de vos tartelettes laisser refroidir et les remplir de la préparation de compote et réaliser vos motifs avec du chocolat fondu.

n° 19 - Concours "Reine des Courges" - Brioche au potiron

Recette proposée par Cupcakes et Capitons

Pour la brioche : 500 gr de farine - 20 gr de levure boulangère fraîche - 11 cl de lait tiède - 70 gr de sucre - 1 oeuf - 200 gr de purée de potiron - 1 c à c de sel
Pour la garniture : 2 grosses C à S de beurre (salé) pommade-  4 C à S de vergeoise brune - 1 jaune d'œuf avec 1 C à S de sirop d’érable pour la dorure

Cuire le potiron à l'eau  Égouttez-le puis pesez-la chaire et prélevez 200 g que vous allez réduire en purée. Dans le bol de votre robot, mettez la farine , faire un puit  et mettez la levure que vous avez mélangez avec le lait  tiède. Ajoutez le sucre, le sel, la purée de potiron refroidi et l'oeuf. Mélangez pendant 10 min (la pâte est collante au début ,pas d’inquiétude c'est normal ). Formez une boule que vous mettez dans un saladier. Couvrir avec un torchon propre et laissez poussez dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1h30-2h. Lorsque la pâte à doubler de volume déposez la sur votre plan de travail (légèrement fariner), et dégazez la pâte en appuyant dessus. Étalez la pâte en un grand rectangle au rouleau a pâtisserie. Étalez le beurre pommade sur tout le rectangle de pâte et saupoudrez la vergeoise brune. Roulez le tout en boudin dans le sens de la longueur. Placez le boudin dans un  moule à cake (beurré et fariné). Laissez pousser 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air. Préchauffez le four à 180°C. Dorez la brioche avec le jaune d’œuf et sirop d’érable mélanger. Enfournez pour 30 minutes. Une fois cuit attendre une dizaine de minute et démoulez la brioche et laissez refroidir. A déguster au goûter ou au ptit dej'.

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n° 18 - Concours "Reine des Courges" - Tarte au potimarron

Recette proposée par Food Kuisine

Eplucher environ 300g de potimarron et faire cuire 15mn à la vapeur - Pendant ce temps à l'aide du robot, pétrir 100g de farine, 100g de fromage blanc 0% et 1CàS d'huile d'olive, jusqu'à formation d'une boule - étaler la pâte à la main dans un moule de 20cm de diamètre et badigeonner d'1CàS de moutarde - disposer la courge cuite par dessus - puis disposer 40g de fromage St Pierrelin ( très peu calorique d'un certain monsieur D) - saler, poivrer et parsemer d'origan - c'est parti pour 30mn à 200°C

Avec une tite salade verte c'était parfait😋
pour 2 personnes, 7pts WW la part

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n° 17 - Concours "La reine des courges" - Pain à la courge

Recette proposée par Poussin Diver

Pour le fun !

500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure fraîche émietté - 5ml de sel - bien mélanger le tout - 2dl d'eau - 200g de courge grossièrement râpée - ajouter à la farine et pétrir - 20g de graines de courge ou autres soit mélangé à la pâte soit pour décorer - la pâte reste un peu collante - faire lever du double de son volume à température ambiante ou une nuit au frigo - former 2 pains ou plus ou petits pains selon votre envie - badigeonner d'huile d'olive (facultatif) entailler les pain

cuisson : poser les pains sur une feuille de cuisson (sinon cela attache) - chauffer le four à 220° - cuire 10 min puis baisser à 180° et cuire 30 min environ - ne pas oublier un petit récipient d'eau dans le four pour l'humidité - le pain est cuit quand il sonne creux en le tapant dessous 

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n° 16 - Concours "Reine des courges" - butternut gingembre curcuma sur risotto de quinoa

Recette proposée par Mone T

Un morceau de belle butternut en dés et quelques lardons fumés que j'ai laissés mijoter environ 20mn avec 2cm de gingembre et le double de curcuma bio râpés. Fleur de sel,ail en poudre, poivre, un peu de curry, puis pour affiner le tout j'ai rajouté environ 2,5dl de crème de soja.

Un risotto de quinoa aux champignons de paris, dans lequel j'ai rajouté du parmesan râpé en fin de cuisson.

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n° 15 - Concours "Reine des courges - Lasagnes d'Automne

Recette proposée par Les Recettes d'Adeline

2 paquets de pâte fraîche à lasagne -1 potimarron - 4 blancs de poulets - 1 poignées de trompettes de la mort séchées - 2 poignées de champignons de paris - 15 cl de crème liquide - 1 échalote hachées - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 150 g de gruyère râpé
Pour la béchamel: 50 g de farine - 50 g de beurre - 60 cl de lait - sel, poivre - muscade

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée. Réserver. Éplucher le potimarron et le détailler en cube. Faire cuire dans de l'eau bouillante salée et planter le couteau pour voir si il et cuit. Lorsque le potimarron et cuit le mouliner comme une purée avec la crème liquide. Réserver. Réhydrater les champignons. Détailler le poulet en petite aiguillette et faire revenir dans une poêle avec un d'huile, et l’échalote émincée. Laver et trancher les champignons en fines lamelles et les mettre dans la poêle avec le poulet. Ajouter les champignons des bois essorés, et le persil. Assaisonner, et mélanger à la purée de potimarron. Pour le montage mettre un peut de béchamel dans le fond du plat, puis recouvrir de pâte à lasagne. Mettre un couche de purée de potimarron poulet et recouvrir d'une couche de pâte à lasagne. Couler une couche de béchamel parsemée de gruyère et remettre une couche de pâte à lasagne. Remettre une couche de purée de potimarron et poulet recouvrir d'une dernière couche de pâte à lasagne, et de béchamel. Mettre du gruyère et direction le four à 180°C pendant environ 45 minutes.

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n° 14 - Concours "Reine des courges" - Soupe de Potiron et ses croutons "maison" aillés

Recette proposée par Les Gourmandes d'Isaure

• 1 bonne part de potiron
• 1/2 brique de crème liquide entière
• sel, poivre gris

Tout d'abord, épluchez et coupez le potiron en petits morceaux que vous mettez dans une cocotte à hauts bords, ajoutez la crème, le sel et le poivre et c'est tout !!! Laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit bien fondant, mélangez régulièrement. Mixez ensuite le tout pour obtenir un aspect très velouté. A part, coupez des morceaux de pain et carrés et faites les cuire dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive, et un peu d'ail en poudre. Servez la soupe avec les croûtons et dégustez.

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n° 13 - Concours "Reine des courges" - Tartiflette de potiron pommes de terre

Recette proposé par Nadou

• 500g reblochon 
• 500g de pommes de terre
• 500g de potiron ou autres genre
• 2 oignons
• 250g de lardons
• 1 verre de vin blanc
• sel poivre

Cuire les p de terre en robe des champs, peler le potiron, coupez en fines lamelles, cuire 10 mns a l'eau avec un peu de sel!! mais pas trop !!!

Emincez les 2 oignons, quand les pommes de terre sont cuitent les éplucher,les coupés en rondelles , faire revenir le potiron les pommes de terre l'oignon das un peu de matière grasse. Ajoutez le verre de vin blanc. Versez le tout ds un plat beurrer qui va au four. Coupez le reblochon en lamelles sur le dessus de la préparation faire gratiner au four 220° th 7 pendant 30 min selon four.

Pour 4 personnes.

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n° 12 - Concours "La reine des courges" - Macaron potimarron-noisette

Recette proposée par Macaron passion

Ingrédients pour la garniture :

• 200 g de potimarron cuit et bien égoutté
• 50 g de poudre de noisette
• 1 cuillère à café de sirop de noisette
• 1/2 cuillère à café de fleur d’oranger

Faites cuire le potimarron, en le recouvrant juste d’eau. Ensuite, égouttez-le bien. Ecrasez-le à la fourchette, ou avec un presse-purée, bien finement. Ajoutez la poudre de noisette, le sirop de noisettes, et la fleur d’oranger. Mélangez bien. Etalez une couche de cette préparation sur une des coques de votre macaron. Assemblez la 2^ème coque, et c’est prêt ! Vous pouvez décorer le dessus de votre macaron avec un peu de poudre de noisette.

Pour les recettes des coques de macarons, en photos et en vidéos, c'est ici : Macaron passion - recette de coques Dans cette recette, vous remplacerez simplement la poudre d’amandes par de la poudre de noisette.

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n° 11 - Concours "La reine de courges" - Graines de courge au sucre et cannelle

Recette proposée par les gourmands disent d'Armelle

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 Bol de petit déjeuner rempli de graines de courge nettoyées et séchées , citrouille ou butternut (si c'est au 3/4 ça ira largement)
• 2 CS de beurre fondu
• 2 CS de sucre blanc
• 1 cc de cannelle en poudre

Mélangez tous les ingrédients dans le bol. Préchauffez le four à 150°c. Étalez les graines sur une plaque revêtue de papier sulfurisé. Bien les étaler à plat. Cuire 50 minutes en les remuant toutes les 10 minutes car le sucre, ça caramélise! Attention c'est chaud à la sortie du four alors laissez refroidir.

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n° 10 - Concours "la Reine des courges" - Courge spaghetti carbonara

Recette proposée par Flo de Cékikilafée

Mettre la courge spaghetti entière dans une cocotte, recouvrir d'eau et laisser cuire 1h à feu doux. Couper la courge en 2, dans la longueur, retirer les pépins. A l'aide d'une fourchette, retirer les spaghettis de courge en grattant de haut en bas. Les réserver dans une passoire pour qu'ils s'égouttent. Faire revenir un paquet de lardons et un oignons émincé dans une poêle chaude. Ajouter 20cl de crème allégée , saler, poivrer

C'est un régal et une super découverte !!! Merci Food Kuisine pour ce plat de saison.

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n° 9 - Concours "la Reine des courges" - Velouté de butternut à la cannelle

Recette proposée par Flo de Cékikilafée

Éplucher, retirer les graines et couper un butternut en gros cubes. Éplucher et couper grossièrement 2 oignons. Faire revenir les oignons et le butternut dans un fond d'huile d'olive. Remuer régulièrement (il ne faut pas que les oignons roussissent. Ajouter un cube de bouillon de poule. Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes et bien remuer. Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson). Mixer, ajouter une ou deux cuillères de fromage blanc à 0%. Saler et poivrer. Ajouter un peu de cannelle selon les envies. C'est prêt et c'est délicieux !

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n° 8 - Concours "la reine des courges" - Patidou aux lentilles

Recette proposée par Food Kuisine

2 découvertes avec ce plat, tout d'abord le Patidou avec sa chair douce et sucrée et la recette de Rose, un régal.

La veille faire tremper 150g de lentilles vertes dans de l'eau. Faire revenir à la poêle un oignon émincé avec 1CàS d'huile d'olive, ajouter une carotte coupée en dés, 1CàC de cumin, 2CàC de curry, du sel et laisser revenir 5 bonnes minutes. Ajouter une boites de pulpe de tomates, 100ml de lait de coco puis les lentilles égouttées. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 50mn en remuant de temps en temps, 15mn avant la fin j'ai rajouté un peu d'eau pour que ça n'attache pas. Brosser les patidous sous l'eau, couper les chapeaux et retirer l'intérieur avec une cuillère à soupe. Les remplir des lentilles cuisinées et c'est parti pour 1h à 180°C

Et voilà de la super régalade

Je n'ai fait que 2 patidous mais il reste largement de lentilles pour en faire 4.

Il paraît que la peau se mange mais le côté cartonneux c'est pas mon truc.

La version d'origine chez  Les petits plats de Rose

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