Club tofu au jambon (ou saumon fumé)

Club tofu au curry
Photo by Spicy

• 1 ou 2 blocs de tofu (curry de préférence)
• 1 belle escalope de poulet (ou 2 si elles sont petites)
• 2 tranches de jambon dégraissé (fumé de préférence)
• 1 oeuf (entier ou pas selon la phase)
• 1 peu de lait écrémé ou végétal
• 1 cs de curry en poudre
• 2 cs de moutarde ancienne
• Sel (pas trop à cause du jambon dégraissé)
• Poivre
• Ciboulette

Préchauffer le four à 180 °. Couper le bloc de tofu en tranches dans l'épaisseur. 1 bloc donne 4 tranches, prendre un grand couteau plat pour couper dans l'épaisseur. Hacher le poulet avec la moutarde ancienne, sel, poivre. Mélanger l'oeuf avec environ 5 cl de lait et le curry. Dans un plat allant au four installer les tranches de tofu, monter les épaisseurs : Une tranche de tofu, du poulet haché, un peu d’œuf au lait, une tranche de jambon... Et on recommence en terminant par le jambon. Enfourner 25 min à 160 ° position basse du four, il ne faut pas que le jambon dessèche trop. Une fois cuit, couper en diagonale de façon à faire 2 triangles à la façon des clubs sandwichs. Décorer avec de la ciboulette.

Pour 2 personnes.

Les recettes avec TOFU c'est ici