21 janv. 2014

Gombos aux crevettes

Gombos aux crevettes
Photo by Spicy
  • 200 g de gombos
  • 200 g de crevettes décortiquées.
  • Eau
  • Sel poivre
  • Pesto oriental (condiment)
Lavez les gombos et coupez les chapeaux. Cuire les gombos dans de l'eau non salée. Une fois cuit les rincer à l'eau froide pour qu'ils restetn verts. Dans une poêle, mettre 1 cs de pesto oriental (voir mes recettes). Mettre les crevettes et un peu d'eau et mélanger. Couper les gombos dans le sens de la longueur. Enlever les graines (facultatif). Les rajouter aux crevettes. Saler et poivrer. Servir bien chaud. Le gombo est aussi appelé gnawia, okra, lalo... En fonction des pays. C'est un légume qui contient une substance gélatineuse qui ressort à la cuisson. Le coté visqueux peut surprendre. Le goût est plutôt neutre.

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