- 1 grosse orange non traitée à peau épaisse si vous trouvez
- 2 fois le poids de l’écorce en sucre de fructose
- 2 fois le poids de l’écorce en eau
Je m'en sert en pâtisserie comme ici pour La brioche des rois aux fruits secs
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5 janv. 2014
Écorces d'oranges confites au fructose IG bas
Je m'en sert en pâtisserie comme ici pour La brioche des rois aux fruits secs
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Editions HACHETTE
Le blog est dans ces ouvrages
Une des recettes parue
Parmentier de choux de Bruxelles et cabillaud
Dîners express
TRES INTERESSANTES CES ORANGES CONFITES !
RépondreSupprimerJe rêve de faire un cake aux oranges confites à IG bas ,mais ou trouver la recette ????,je n'ai pas tes compétences pour le concevoir !!!
Aurais tu une idée?
Ton site est formidable , et quelle profusion d'idées excellentes !!!!
Annie Anonyme
Hello Annie ! merci des compliments. Pour te répondre je te mets le liens qui ramène au tag "muffinscake" où tu trouveras plein de base pour cakes différentes. Pour faire ton cake aux oranges confites je te conseille celle des muffins aux pommes séchées. Ici :
Supprimerhttp://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2013/12/muffins-aux-pommes-sechees-ig-bas.html
Un délice !
Les bases muffins et cakes c'est là :
Supprimerhttp://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/search/label/muffinscakes
Tu me diras !
Merci pour indications ,j'ai cherché des oranges bio dans CRETEIL ma ville ,mais rien !!! en ce moment !
Supprimercomme j'ai des écorces d'oranges bio déshydratées je vais essayer une "pain brioche " GP(MONTIGNAC) sans jaunes d'œufs mais avec tofu et blancs d'œufs !