12 oct. 2014

n° 16 - Concours "Reine des courges" - butternut gingembre curcuma sur risotto de quinoa

Recette proposée par Mone T
Un morceau de belle butternut en dés et quelques lardons fumés que j'ai laissés mijoter environ 20mn avec 2cm de gingembre et le double de curcuma bio râpés. Fleur de sel,ail en poudre, poivre, un peu de curry, puis pour affiner le tout j'ai rajouté environ 2,5dl de crème de soja.
Un risotto de quinoa aux champignons de paris, dans lequel j'ai rajouté du parmesan râpé en fin de cuisson.
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