Saumon mariné aux graines de radis germées et écorce de citron

Saumon mariné aux graines de radis germée et écorce de citron
Photo by Spicy

• 1 cc de poudre d'écorce de citron en poudre Cook
• 1 citron (jaune ou vert)
• 1 pavé de saumon par personne
• graines de radis germées (pour le piquant et le croquant)
• Huile d’olive Extra vierge bio Emile Noël
• sel
• graines de pavot

Préparer la marinade avec 2 cc d'Huile d’olive Extra vierge bio Emile Noël, 1 cc d'écorce de citron en poudre Cook. Faire mariner le saumon coupé en cubes 2 heures avant de déguster. Au moment de dresser, couper l'avocat en cubes. Mélanger tout les ingrédients avec la sauce de la marinade. Rectifier l’assaisonnement en sel et/ou poivre si vous le souhaitez. Mêler les graines germés de radis, servir bien frais. Décorer de graines de pavot et de tranches de citron.

Produits utilisés pour cette recette :

Ecorce de citron en poudre Cook ici 

Cette poudre d'écorce de citron et composée exclusivement d'écorce de citron issue de l'agriculture biologique certifiée. S'utilise en  pâtisseries, confiseries, crêpes, punch, sangria et aussi dans les marinade.Si vous aimez le citron, comme moi, cette poudre sera un indispensable de votre cuisine. Je l'ai testée dans une mayonnaise, elle relève idéalement sans dénaturer le goût du plat.

Huile d’olive Extra vierge bio Emile Noël

Ardente et fruitée, fraîche et intense ! d'origine France, elle est extraite d’une première pression à froid. D’une belle robe verte aux reflets jaunes, elle se distingue par sa finesse, sa puissance et sa longueur en bouche. Elle accompagne naturellement une salade de tomates et toutes les crudités.

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