8 - Concours Bio Chef IG Bas - Gâteau de Pâques à la crème au chocolat

Voici la Huitième candidature au concours !

Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant.

Il y a une boite à cocher sous les vignettes

Recette proposée par Tigresse/Mickette

Pour le biscuit il faut :

• 250 g de poudre d’amandes
• 8 cs de sirop d’agave
• 8 oeufs (ça fait un par pers)
• 6 cs d’eau et une pincée de sel

Préchauffé le four à 180. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Mélangez ensemble les jaunes d’oeufs  le sirop d’agave et la poudre d’amandes ( c bien de mixer les amandes pour avoir une poudre fine)

ajoutez les blancs d’oeufs en neige en soulevant bien le tout. Mettre dans un moule de 21/24 cm très légèrement fariné  et cuire 30 min en surveillant, puis laissez tiédir et retournez sur une grille et faire refroidir.

Pendant se temps faire la crème il vous faut : 170 g de sirop d’agave, 1 sachet d’agar agar, 100 g de chocolat à 72%, 1 cc vanille liquide, 1 cs d’huile neutre et 250 g de  margarine non hydrogénée bio type st Hubert  igb 0 et c'est permis. Dans une casserole mettez le sirop d’agave avec le sachet agar agar   faire cuire 8 min à feu doux et ensuite ajoutez le chocolat en morceaux  et cuire 5 min à doux, laissez tiédir et ajoutez la margarine bio bien fouettez au batteur et ajoutez la vanille liquide et l’huile neutre. Faire reposez 3/4 d’heure.

Coupez le biscuit en deux et sur un disque mettre un peu de crème remettre le 2ème disque par dessus et mettre la crème restante. Décorez selon vos goût  pour moi c'est sujets en pâte d’amandes maison faite avec 250 g de poudre d’amande + 8 cs sirop d’agave et deux gouttes de colorant alimentaire de la couleur que vous voulez pour le sucre glace  maison j’ai mixer dans le robot du fructose pour la pâte d’amande bien mélangez le tout en pétrissant longtemps puis filmer en attendant de vous en servir.

Liste "Participants au concours BIO CHEF IG BAS par ordre de candidature" :