26 mai 2014

Financiers aux fraises, miel et noix de coco

Financiers aux fraises, miel et noix de coco
Photo by Spicy
Recette proposée pour le défi de Juin de Recette de "ramène ta fraise"


  • 200 g de poudre d'amande
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d’œufs
  • 50 g de miel Azahar Artisan du monde
  • 300 g de crème de coco*
  • Une barquette de fraises 
Préchauffer le four à 180°. Rincer les fraises sans les équeuter, puis enlever les queues et les couper en quatre. Dans une casserole faire fondre la crème de coco et le miel. Dans un saladier, mettre le mélange à refroidir puis mélanger les blancs d’œufs. Mettre les poudres. Mettre dans vos alvéoles à financier ou des alvéoles à muffins si vous les faites ronds. Cuire environ 25 min. A surveiller sur la fin pour qu'ils ne brunissent pas trop. Au besoin, mettre une feuille d'aluminium par dessus. Les sortir du four et attendre un peu avant de les démouler sur une grille. Pour décorer, j'ai mis un peu de miel dessus et saupoudrer de noix de coco râpée.

*La crème de coco n'est pas du lait de coco, c'est plus gras et donc ici dans la recette la crème de coco sert de graisse en plus light et donne le moelleux et le goût.
Boutique en ligne ici 
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4 commentaires:

  1. Ils me tentent bien ces p'tits financiers tout mignon!

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    Réponses
    1. Faut toujours tenter ce qui est mignon :)

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  2. Ouai et bein Bibi tentée donc Bibi à fait (me restait des fraises qui s' ennuyais les pauvres..) et pis bah Bibi à trop aimé! D'ailleurs à 5 à la maison cet aprèm j'ai même pas eu le temps pour la photo que y en avait déjà plus! Bises

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