Tomates farcies au tofu (riz ou konjac)

Tomates farcies au tofu
Photo by Spicy

• Tomates avec pédoncules
• 200 g de tofu soyeux
• 3 oeufs
• 1 cc de miso (facultatif)
• 100 g de fromage râpé
• sel ou 1 cube bouillon
• poivre
• riz complet ou perle de konjac

Préparation de la farce : écraser à la fourchette le tofu soyeux égoutté. Mettre les oeufs, le fromage râpé, saler (ou cube bouillon émietté) et poivrer. Mettre un peu de riz cuit ou de perles de konjac (ou vermicelles de konjac mixé).

Couper le chapeau des tomates. Les évider, mettre la farce dedans, remettre le chapeau. Arroser le dessus si vous le souhaitez d'un peu d'huile d'olive.Cuire à 180° environ 30 min four préchauffé. 

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