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| Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort Photo by Spicy |
- Tortellini Bio Idéa (groupe Markal)
- 20 cl de crème épaisse
- 1 jaune d’œuf
- poivre et sel
- Trompette de la mort fraîche (ou autre champignon)
- Parmesan
Nettoyer les champignons et les réserver. Cuire la tortellini dans un grand volume d'eau salé pendant 7-8 min afin de les garder al dente. Dans une poêle faire suer les champignons dans un peu d'huile d'olive puis mettre la crème à chauffer pour y faire fondre du parmesan râpé. Saler et poivrer. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf, incorporer les pâtes et servir aussitôt.
Cette assiette de tortellini est bien appétissante.
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