Gâteau aux mirabelles (sans gluten, sans lait, ig bas)

Gâteau aux mirabelles (sans gluten, sans lait, ig bas)

• 100 g de farine de pois chiche
• 100 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre de coco d'Ecoidée
• 10 g de levure sans phosphate
• 1 cs d'huile de coco figée d'Ecoidée  (ou 50 g de beurre ou équivalent végétal)
• 1 œuf
• Eau
• Mirabelles surgelées

Mélanger toutes les poudres et la levure. Faire fondre le beurre, mélanger y au fouet l'oeuf et 20 cl d'eau environ (voir consistance de la pâte). Incorporer aux poudres et mélanger. Mettre la pâte dans un plat que vous aurez graissé et fariné pour que le gâteau n'attache pas. Installer les mirabelles joliment dessus. Il faut que les mirabelles soient congelées car de cette façon elle ne cuiront pas trop et cela évite qu'elles fassent compote sur le gâteau mais restent bien en forme. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant 30-35 min.

Servir avec du Thé Tulsi d'Ecoidée, un délice pour le 4 heures !

Produits Ecoidée utilisés dans la recette :