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Mousse aux fraises
Photo by Spicy
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- 20 cl de crème liquide (entière ou allégée) ou crème végétale
- 10 cl de lait ou lait végétal
- 1/2 cc d'agar agar
- Sucre à votre goût
- 300 g de fraises (prenez les qui ont du goût)
- Décors paillettes Instant Naturel
Rincer les fraises sans les équeuter puis enlever les queues. Mixer les fraises avec la crème dans un blender. Dans une casserole mettre le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar. Mélanger au fouet pour dissoudre. Faire bouillir pendant 3 min tout en remuant à la spatule en bois. Attendre 2 min que le lait tiédisse et le mélanger au coulis de fraises/crème. Mixer encore au blender. Mettre dans des ramequins ou jolies coupelles. Réfrigérer au moins 2 H. Décorer de quelques fraises au moment de servir.
NB : c'est le blender qui fait rentrer de l'air dans la mousse et l'agar agar la fige.
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| Texture de la mousse |
Produit utilisé pour cette recette :
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| agar agar de chez Nat'Ali (Nature et Aliments) |
| Mousse réalisée par Josiane ! un grand merci |
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