Cake sans gluten (farine sarrasin et arachides) GLO

Cake GLO - Photos by Spicy

SANS GLUTEN SANS OEUFS  SANS LACTOSE

• 100 g de farine de sarrasin IG 40
• 100 g de farine d'arachides IG 15 ou farine de pois chiche IG 35
• 100 g d'huile neutre type colza ou pépin de raisin
• 50 g de sucre de coco IG 25-35 ou complet ou rapadura
• 10 cl d'eau
• 4 bananes moyennes + 1 pour la décoration
  Si vous surveillez vos IG mettez des pommes
• 1 sachet de levure sans phosphate
• 1 cs de Cannelle de Ceylan en poudre bio
• Vanille ou rhum

Dans un saladier mélanger les poudres, farines, cannelle, levure puis dans un autre saladier écraser les 4 bananes (garder la cinquième banane pour la décoration). Ajouter les liquides et mélanger le tout aux farine.

Mettre la pâte dans un moule à cake chemiser de papier cuisson, couper la dernière banane dans le sens de la longueur et poser les deux parties sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min. Sortir et laisser refroidir un peu avant de poser sur une grille.

VERSION AVEC DES POMMES :

Prenez de la compote de pommes SSA (sans sucre ajouté) : 250g de compote pour intégrer dans la pâte à la place des bananes écrasées et 1 pomme pour la déco à mettre en cubes par dessus.

              

       

Petit clin d'œil aux produits KoRo

• Farine cacahuète partiellement déshuilée
• Cannelle de Ceylan en poudre
• Sucre de coco