29 juin 2024

Aubergines panées

Aubergines panées 
Photo by Spicy

Aubergines (éplucher sans enlever la tête, couper en deux puis tailler les tiges en longueur sans aller jusqu’au bout afin que le tout tienne). 

Pour la panure d’abord farine épices sel et eau et pain sec mixé. 

Frire et poser sur un papier absorbant puis maintenir chaud au four pendant que les autres aubergines cuisent.

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14 juin 2024

Boulgour à la tomate et au poivron (façon turque)

Boulgour à la tomate et au poivron (façon turque)
Photo by Spicy
 

Boulgour "façon turque"

  • 1 poivron
  • 1 verre de sauce tomate
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 2 verres d’eau pour la sauce tomate
  • 3 verres de boulgour précuit à l’eau
  • Paprika et curcuma
  • Sel et piment en poudre
  • J’ai rajouté des pois chiches et j’ai fait précuire le boulgour dans de l’eau salée.
  • Couvrir et laisser le boulgour absorber la sauce.


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