Lait doré et pâte de curcuma

Lait doré et pâte de curcuma
Photo by Spicy

Autres appellations : golden milk, golden latte, Haldi doodh...

Préparer la pâte de curcuma :

• 1 volume de curcuma en poudre pour 2 volumes d'eau de sources
• 1 cc de poivre fraîchement moulu
• 1 cs d'huile de coco 

Dans une casserole mettre l'eau et le curcuma, mélanger continuellent jusqu'à épaississement. Environ 7 min. Mettre l'huile de coco à fondre dedans. Réserver la pâte dans un pot en verre. Se conserve au réfrigérateur 1 semaine dans un pôt à confiture.

Pour faire le lait, mélanger 1 cc de cette pâte avec du lait végétal ou animal chaud.

Attention le curcuma tâche.

A savoir : la curcumine du curcuma est assimilable directement par l'organisme si vous prenez du curcuma frais (rhizome). Là il s'agit de curcuma en poudre, pour que la curcumine s'assimile il faut un lipide (ici l'huile de coco), on dit qu'elle est liposoluble. Il faut aussi du poivre qui incorporé à la recette renforce la biodisponibilité de la curcumine en la multipliant par 1000. La pipérine est le principe actif produisant ce résultat. De plus, en mélangeant le curcuma et le poivre noir ensemble, l'assimilation du curcuma dans le corps est décuplée.

 

A consommer une seule fois par jour c'est largement suffisant.

Les bienfaits :

• Anti-Cancer Antioxydants 
• Anti-inflammatoire 
• Anti-Dépresseur 
• Anti-Vieillissement 
• Lutte contre le diabète 
• Améliore les capacités intellectuelles 
• Renforce les os et la souplesse du corps 
• Détoxifiant de l’organisme 
• Améliore la digestion 
• Fait baisser le mauvais cholestérol 
• Stimule le système immunitaire 
• Favorise la bonne circulation sanguine 
• Aphrodisiaque 
• Anti-Fongique 
• Anti-Bactérien 
• Détoxifiant du foie
• Efficace contre la gastro
• Lutte contre l'ulcère, gastrite...

Les contres indications : 

Déconseillée aux femmes enceintes qui allaitent et pendant un traitement anticoagulant. Cette boisson est déconseillée a haute dose aux personnes souffrant de calculs biliaires.