Pancakes au son d'avoine

Pancakes au son d'avoine
Photo by Spicy

• 2 oeufs
• 2 petits suisses 0% ou pas
• 2 cs de lait écrémé en poudre dilué dans quelques gouttes d'eau (si non ça se mélange moins bien)
• 2 cs de son d'avoine
• 1 cs de son de blé
• 1 cc de levure chimique sans phosphate

Mélanger les sons avec la levure puis mettre le reste des ingrédients. Laisser reposé 5 min afin que les sons absorbent l'humidité. Cela facilite la cuisson car le mélange s'étale moins dans la poêle. Faire chauffé la poêle antiadhésive avec un peu l'huile que vous ferez disparaître avec du papier absorbant.

Si c'est une grande poêle, vous faites 3 pancakes à la fois.