- 30 g de cannelle en poudre
- 30 g de sucre de coco
- 30 g d'huile de coco
- 200 g de farine semi complète ou complète
- 80 g de dattes dénoyautées (Abricots secs ou figues)
- 1 oeuf
- 10 g de levure
- 50 g de graines de chia (que vous pouvez pré-mixer)
Pour 16 biscuits
Enlever le noyau des dattes et le réhydrater 5 min dans de l'eau chaude. Dans un robot, mettre tout les ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Faire des boules de 30 g chacune, les aplatir sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, tracer des stries avec le bout d'une fourchette. Cuire 30 min à 180°. Surveillez pour qu'ils ne brunissent pas trop.
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