Si vous avez une donnée concernant les IG des farines, n'hésitez pas à me mettre un petit mot !
| Amande | 20 |
| Amarante Avoine (son) |
40-45 15 |
| Blé bise T80 | 65 |
| Blé blanche T45 | 85 |
| Blé blanche T65 | 75 |
| Blé complète T110 | 55 |
| Blé intégrale
T150 Blé (son) |
45 15 |
| Caroube | 15 |
| Chanvre | ? |
| Chataigne | 65 |
| Coco | 35 |
| Crème d'orge Farro |
35 40-45 |
| Fécule de pomme de terre (amidon) | 95 |
| Grand épeautre bise | 50 |
| Grand épeautre blanche | 65 |
| Grand épeautre complète T110 | 45 |
| Kamut intégrale | 45 |
| Lentilles | 30-35 |
| Lupin | 15 |
| Maïs | 70 |
| Mesquite | 25 |
| Millet brun | 70 |
| Noisette | 20 |
| Orge mondé | 30 |
| Petit épeautre intégrale | 40 |
| Pois chiches | 35 |
| Quinoa | 40 |
| Pépins de raisins | ? |
| Riz | 95 |
| Riz 1/2 complète | 75 |
| Sarrasin intégrale | 40 |
| Seigle T130 | 40-45 |
| Semoule d'orge | 25-30 |
| Soja toastée | 20-25 |
| Souchet |
45 |
Bonsoir Spicy,bravo pour ton blog ma belle c'est super
RépondreSupprimerJuste une petite rectification si tu le veux bien, la farine SOUCHET est aux alentours de 45
donc pas en PL, en tout cas tu es bien partie, continue c'est magnifique ;-)
Bonne soirée
Merci ! Mariejo ;) je rectifie ça dès demain !
Supprimeret merci également pour les compliments. A bientôt !!
Spicy, cette indication de l'IG me vient de Sybille Montignac, ainsi tu es plus rassurée ;-)
RépondreSupprimerA bientôt !
C'est tellement fluctuant ces IG :) je mettrais bien 35-45 ? qu'en penses tu ?
SupprimerIci c'est donné à 35 : http://lechantdescerisesagites.blogspot.fr/2013/02/ig-bas-des-farines-biologiques.html
Pour faire ce tableau j'ai synthétisé les infos du net c'est pas évident de trouver un consensus sur les IG, comme en plus ça dépend de ce qu'on l'on mange avec chaque aliment la glycémie change, elle peut baisser c'est physiologique :)
SupprimerCoucou Spicy, oui je te comprends parfaitement, mais tu sais je pense qu'il vaut mieux se référer
RépondreSupprimerà la liste d'index glycémiques de M.M. tu peux aussi le trouver chez ABC, c'est cette liste qui est correct, c'est la même que chez M.M. d'accord :-)
Après tout c'est lui l'investigateur des IG et pour nous c'est la seule liste que nous prenons en considération vois-tu :-))
Je te souhaite un très Joyeux Noël et merci encore pour ton joli blog!! :-)
Bon Noël à toi aussi ! La liste MM je l'ai prise en compte directement sur son site, il y a des IG qui diffèrent par rapport à d'autres sites c'est déroutant mais ça s'explique par ce que j'évoquais plus haut (fibres ou pas notamment, complet, intégral...).
SupprimerJe met IG 45 pour le souchet :) pour ne pas dérouter les MMistes, pas de souci et merci de tes conseils. Ça me rappelle quelques choses dans l'autre régime... dudu a dit oui/dudu a dit non ! ;)
Oui Spicy en effet c'est complexe ces IG, c'est pour ça qu'on se réfère à une seule liste, c'est comme " tu veux ou tu veux pas ;-) moi je l'ai dit surtout pour ne pas consommer du souchet en PL tu comprends ! Bon je vais aller au dodo il est très tard, ou très tôt, c'est comme tu veux
RépondreSupprimerHi.hi.. Bonne nuit Spicy
Coucou et Bon Noël MarieJo :)
SupprimerTu as complètement raison, restons cohérents. Bon je vois que tu ne te lèveras pas tôt aujourd'hui, grasse mat ?
Hihi... tu avais raison, levée à 9h30, rien ne presse aujourd'hui ;-) il est bien fait ton blog, vraiment! Bonne soirée Spicy
RépondreSupprimerMerci MariJo :) je débute question blog mais j'ai voulu simple pour commencer !
SupprimerMais c'est super Spicy, et puis il y a un début à tout, t'inquiète surtout pas je trouve que tu as des idees,et en plus le look des photos qui sont très belles à voir, cela donne envie de faire
RépondreSupprimerla cuisine, et c'est aussi ce que tu recherches n'est-ce-pas Spicy!
Je ne peux que t'encourager dans ce que tu as commencé ;-)
Bonne journée.
MariJo tu serais un amour si tu pouvais me rende un service... prendre les recettes que j'ai publié et me dire quelle est la phase chez MM, moi je ne suis pas au régime MM, mais je souhaite indiquer de façon la plus juste possible la catégorie des plats proposés. D'avance merci :)
SupprimerBonjour spicy
RépondreSupprimerJe recherche des reçettes avec de la farine de pois chiche que peux tu me conseiller
Merci a bientôt
Coucou Amilly :) tu peux faire les muffins à la pomme séchées ici :
Supprimerhttp://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2013/12/muffins-aux-pommes-sechees-ig-bas.html
le biscuit ici :
http://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2013/12/framboisier-ig-bas.html
pour un framboisier, un entremet ou un gateau roulé, en salé tu as le panisse à faire toi même
http://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2014/02/tartiflette-de-panisse.html
le pain d'épices ici http://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2013/12/cake-pops-pain-depices-ig-bas.html
Tu me diras ce que tu vas faire :)
bisous
Bonjour ma belle
RépondreSupprimerAlors ce matin je me suis mise en cuisine a 5h pour faire un cake mélange d idées de plusieurs blog et tout fin de compte tres très bon et bien moelleux
Cake
150g farine pois chiche
50g poudre d amande
100ml lait
100ml huile olive
100ml jus d orange
3cs de fructose
2 œufs
1sachet levure
1pincee de sel
10 pruneaux
Cuire 45 minutes a 190'
Amilly :) et si tu présentais ta recette façon gâteau de Pâques avec une photo et tout et tout ? pour le concours !
SupprimerSi tu veux j essaie ca ce week end je ne connassais pas la farine de pois chiche mais je trouve ca tres bons :-)
RépondreSupprimerBonjour a toutes
RépondreSupprimerJe confirme le pois chiche est délicieux sous toutes ses formes j'ai eu l'occasion de faire un cake sucré et salé grillé au four comme des cacahuettes ,façon pomme duchesse avec des petits pois,juste en purée
bonne journée a toutes
Avez vous des infos sur la farine de Patate Douce ? Merci
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