Pâte sablée d'amandes (IG bas)

Pâte sablée aux amandes
Photo by Spicy

• 80 g de purée d'amande complète ou blanche
• 120 g de poudre d'amande
• 1 blanc d'oeuf
• Fructose ou autre sucre IG bas

Mélanger les ingrédients et former une boule. Mettre au frais 1 h avant d'étaler pas trop épais entre deux feuilles de papier cuisson. Foncer vos moules beurrés ou chemisés, piquer la pâte à la fourchette et la cuire à blanc environ 7 min en fonction du four.

Garnir à votre choix.

Servira à la réalisation de tartes salée ou sucrée. Dans le cas d'une utilisation salé enlever le fructose.

Quantité pour une belle tarte ou 6-7 tartelettes.