Blettes sautées aux pois cassés et quinoa

Blettes sautées aux pois cassés et quinoa
Photo by Spicy

• 3 cs de pois cassés
• 3 cs de quinoa
• 1 tomate
• 1 oignon
• 4 cardes de blettes
• 3 gousse d'ail
• huile d'olive
• 1 bout de gingembre frais
• graines de sésame
• huile de sésame

Pour 2 personnes

Préparer les blettes et cuire les cotes à l'eau salée. Garder le vert pour la fin. Ecouter et réserver. Cuire le quinoa en le rincent avant. Cuire les pois cassés également dans de l'eau salée. Égoutter et réserver. Dans une poêle, faire revenir le gingembre râpé, l'ail et l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le tout devient translucide, mettre la tomate coupée en dés. Laisser mijoter un peu. Mettre le vert de blette à cuire dedans tout en mélangeant. Mélanger tous les ingrédients ensemble, servir chaud parsemé de graines de sésame et d'un peu d'huile de sésame.

 

Liste alphabétique "des recettes de blettes" :