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| Aubergines panées Photo by Spicy |
Aubergines (éplucher sans enlever la tête, couper en deux puis tailler les tiges en longueur sans aller jusqu’au bout afin que le tout tienne).
Pour la panure d’abord farine épices sel et eau et pain sec mixé.
Frire et poser sur un papier absorbant puis maintenir chaud au four pendant que les autres aubergines cuisent.
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