Gaufres salées pomme de terre et poireaux

Gaufres salées pomme de terre et poireaux - Photo by Spicy

• 4 pommes de terre moyennes cuites en robe des champs (eau salée)
• 2 oeufs
• Fromage râpé environ 100 g
• Poireaux émincés cuits
• sel et poivre
• 2 cs de farine
• 1/2 cc de levure à gâteau

Ecraser les pommes de terre, ajouter les œufs, la farine, la levure et le fromage. Cuire dans un appareil à gaufres. Déguster avec une salade verte ou mettre une tranche de saumon par dessus afin de faire une présentation un peu plus festive.

Bon appétit !

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