Confiture de myrtilles à l'agar-agar

Confiture de myrtilles à l'agar-agar

• 450 g de myrtilles surgelées
• 100 ml d'eau
• 2 g d'agar-agar
• Un peu de fructose ou tagatesse (quantité en fonction de vous)
• Ou édulcorant 0 Kcal 

Dans une casserole mélanger les myrtilles encore surgelée avec l'eau, l'édulcorant et l'agar-agar. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 10 min sans trop remuer afin que les baies ne s'écrasent pas trop. Remonter le feu pour monter en température 2 min et mettre en pot. Remplir jusqu'au bord pour qu'il y ait le moins d'air possible. Fermer le pot immédiatement et renverser le. Cette confiture se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur par précaution.