19 févr. 2015

Escargots al arrabiata

Escargot al arrabiata
Photo by spicy
  • 1 boîte d'escargot en conserve
  • 1 pot de sauce tomate
  • 1 piment frais rouge ou en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de crème fraîche
  • 8 feuilles de basilic
  • 6 cl d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Parmesan
Dans une casserole, faites rissoler dans l'huile d'olive, les piments épépinés en rondelles, le basilic et l'ail haché. Ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition. Salez, poivrez, cuire 10 min à feu moyen. A la fin ajouter la crème et mélanger. Égoutter et rincer les escargots, les installer dans un plat ou des plat individuels. Les napper de sauce et saupoudrer de parmesan. Mettre au four 15 min. Servir avec des pâtes, pennes par exemple ou spaghetti...





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